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自酿啤酒设备有哪些功能?-青岛唛芽盛情
作者:小编 来源: 点击: 发布日期: 2021-11-16 09:58
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青岛唛芽盛情精酿啤酒有限公司是一家专门生产原浆啤酒的生产厂家及加盟代理销售为一体的。可以辅助用户做好全面策划方案。...

艾尔 vs 拉格 vs 兰比克 (photo from Harbison, 2013)

自酿啤酒设备有哪些功能?-青岛唛芽盛情(图1)


      艾尔是一种上层发酵的啤酒,酵母悬浮在酒桶上方。发酵温度越高,发酵时间越短,酒体浑浊,口感越强烈。醇厚的啤酒可以产生非常丰富的口味,如坚果和水果,也有巧克力和蜂蜜的味道。


       因为艾尔的诸多问题缺点:不容易进行保存,不稳定、成本高,也就诞生了拉格啤酒。与艾尔不同的是,啤酒是由下发酵制成的,发酵温度低,清澈,易于控制,易于保存。


兰比克是一种中国古代酿法:自然酸酿(Wild),全部使用没有发芽的小麦,用开放式的铁锅煮三个小时,然后再开放式的地方冷却,保护各种酵母、麦汁都会积极参与发酵,酿成啤酒后,还会在木桶中放置三年通过以上继续发酵。兰比克最大的特点是野生菌酸凉。


       其次,在开喝之前,我们需要进行了解一下各种不同风格。


如篇首图所示,味蕾解锁路线建议为:

拉格-->皮尔森-->科隆-->德国小麦-->比利时白啤-->修道院-->艾尔-->种种三倍、四倍-->虎魄艾尔-->IPA-->世涛-->古斯-->帝国IPA-->赛松(干线使命)-->帝国世涛-->兰比克(干线使命)-->过桶世涛-->增味过桶世涛。


       青岛唛芽盛情精酿啤酒有限公司是一家专门生产原浆啤酒的生产厂家及加盟代理销售为一体的。可以辅助用户做好全面策划方案。


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